Wildkräuterfex
Wildkräuterfex

Gefüllte Huflattichtaschen

10St Huflattichblätter

1St Zwiebel

1St Karotte

je 50g Lauch, Brokkoli, Pastinake o.ä.

10g Ingwer

50g Reis

1Eßl Sojasosse

Prisen Salz, Pfeffer, Curry

3Eßl Öl

 

Den Reis garen...die ca 8-10cm großen Huflattichblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen, die Zwiebel klein hacken, das Gemüse in feine Streifen schneiden und alles zusammen im Öl kräftig anbraten, Gwewürze zugeben und abschmecken, die Pfanne beiseite nehmen und den Reis unterziehen, nach ca. 10min mit einem Löffel die Masse mittig auf die Blätter verteilen und die Seiten einschlgen und einrollen. Die gerollten Taschen nochmals kurz in der Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten. Guten Appetit!

 

 

 

 

Räuchermischung

Mischung zur Kräftigung und Reinigung

 

3-5Teile Beifuß
1Teil Lorbeer
1Teil Salbei
1/2Teil Wacholder
...und falls zur Hand
1/2Teil Sternanis

...bei besonders kräftiger Reinigung kann noch:
1/10Teil Kampfer dazu gemischt werden...

 

 

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